步骤1：准备所有的材料。

步骤2：排骨洗净焯水，蓄势待用。

步骤3：排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火从下锅至出锅控制在15分钟内

步骤4：热锅下油放入冰糖炒糖色.冰糖熬出的颜色会令人神彩飞扬，熬至金黄色即可。

步骤5：下排骨炒匀

步骤6：倒入排骨汤煮开,再倒入生抽与恒顺三年香醋，倾泻而下的醋不仅让你一个爽，而且是香到爱不释手心情舒畅胃口大开，香味会更浓郁，(要知道这款恒顺香醋是我家经年不换的牌子，做菜的时候，我也经常会偷尝一口，因为它是酿造醋，与那些普通的醋有所不同，尝一下它的酸味柔和，稍带甜味、不涩、回味绵长。而那些普通的勾兑化学调出来醋有一股很刺激的冰醋酸味。这款醋液体浓稠，底部有少量沉淀，那些劣质配制醋则是液体稀薄，有透明感，色泽暗红或无色，易浑浊。所以大家选醋时一定要长个小心眼哦)

步骤7：大火收汁，这道菜需要一小点的耐心，整个过程需要不停翻炒不停翻炒至汤汁变浓稠，要知道心急吃不了好排骨。

步骤8：然后取1 小碗，倒入少许的生粉，调入一点点冷水调匀均，倒入翻炒的排骨中勾芡，待排骨裹上汁就可以出锅了。（整个过程大概10分钟左右）最后撒上芝麻

步骤9：颜色就这么美，这么任性不需要任何ps，再配上一碗洁白饱满的米饭，好开胃